꿀마늘 만드는 법, 효능 알아보기

꿀마늘 만드는 법, 효능 알아보기

동양이나 서양이나 마늘이 건강에 좋다는 견해는 아주 오래전부터 내려옵니다. 고대 이집트에서는 '마늘이 건강에 도움이 된다'는 내용이 상형문자로 기록되어 있을 정도로 아주 오래전부터 마늘의 효능에 열광했다고 합니다.

완전식품 "마늘"

마늘은 많은 영양소를 가지고 있는데, 면역력을 높이기에는 최고의 식품입니다.

특히 환절기에 건강을 유지하기에는 마늘만한게 없죠.

 

 

 

꿀마늘 효능

마늘은 향신료로 많이 사용하고 마늘 자체로 요리하는 경우는 드뭅니다. 마늘을 많이 먹는 우리나라에서도 마늘 장아찌 외에는 마늘 요리라는게 찾아보기 힘듭니다. 마늘이라는게 워낙 강한 맛을 가지고 있기에 다른 요리에 조금만 첨가해도 맛 자체가 달라집니다.
세계 10대 건강식품인 마늘이지만 그냥 먹기엔 어려움이 있죠. 그래서 거부감 없이 먹을 수 있고 영양소 소실 없이 먹기에는 꿀마늘이 좋지 않을까 합습니다.

 

마늘이나 꿀 모두 항균 기능 있습니다. 마늘에 함유된 알리신 성분은 피를 맑게 해서 혈액순환에 도움을 줍니다. 먼저 마늘과 꿀이 만나면 어떤 효과가 생기는지 알아보겠습니다. 동의보감에서 마늘과 꿀의 효능에 대해서 설명되어 있길,
마늘은 몸을 따뜻하게 하고 위와 장을 튼튼하게 하며, 식욕을 높여주고 속이 냉하거나 복통 설사가 있을 때 마늘을 복용하면 좋다고 합니다.
꿀은 오장육부를 편안하게하고 기운을 복돋아주며, 비위를 보강하고 해독 능력이 뛰어나 어떤 약과도 조화를 이룬다고 합니다.

 

마늘 + 꿀 = 맛과 효능이 두배~!!

꿀마늘로 만들어 먹으면 신진대사를 촉진시켜 혈액순환에 도움을 주고 몸이 차가운 사람이나 저혈압이 있는 사람에게 좋다고합니다. 진정효과가 있어 불면증과 스트레스 해소에도 도움이 됩니다. 향균작용이 있다 보니 기침이나 감기와 같은 가벼운 질환에도 도움을 줍니다. 노폐물이나 중금속 배출도잘 되어 피부가 매우 맑고 노화 현상도 늦게 나타난다고 합니다.

# 꿀마늘 만드는 법

허니갈릭 만드는법이 생각보다 쉬워서 놀라거나 의심할 수도 있겠지만, 인터넷에 있는 대부분의 꿀마늘 만드는 법이 대동소이합니다. 백선생님의 방법도 그리 다르지 않을거예요.

 

재료 : 생마늘(3), 꿀(1)

만드는 법 : 

- 마늘과 꿀의 비율이 3:1입니다. 마늘이 300g이면 꿀은 100g입니다.
- 통마늘이 아닌 다진마늘을 사용한다면 마늘과 꿀의 비율이 2:1입니다.

 

1. 마늘은 꼭지를 제거하고 깨끗하게 세척해 둡니다.
2. 찜기에 면 보를 깔고 손질한 마늘을 골고루 펼쳐줍니다.
3. 김이 오르면 10분에서 12분 정도 쪄줍니다.
4. 마늘을 찐 뒤 10분정도 뜸 들입니다.
5. 잘 익은 마을을 충분하게 식혀줍니다.
6. 충분히 식힌 마늘을 유리병에 담고 꿀을 부어 줍니다.
(유리병이 마늘 양에 비해 너무 크면 꿀이 잠기지 않기 때문에 꿀에 마늘이 잠길 수 있는 유리병을 준비해야합니다.)
7. 꿀마늘을 3~5일 정도 지나면 숙성이 되는데, 숙성 시킬 때 하루에 한두번 정도는 마늘을 나무 숟가락(또는 플라스틱 숟가락)저어 줍니다. 꿀마늘을 숙성시킬 때는 서늘한 곳에서 보관해주고, 완성된 꿀마늘은 냉장보관해 주세요.

 

부드럽고 달콤한 꿀마늘은 피로회복에 좋은 효과가 있습니다. 마늘이 피로물질인 젖산의 농도를 낮추고 피로를 개선해주기 때문에 만성 피로를 가지고 있는 분들에게 좋습니다. 꿀 또한 몸에 바로 흡수되어 에너지원으로 사용되기 때문에 피로회복에 효과적입니다. 하루의 피곤을 꿀마늘로 회복하길 바랍니다.

이상 건강을 위한 달콤한 꿀마늘 만드는 방법이였습니다.