삶은 계란 칼로리 알아보기

삶은 계란 칼로리 알아보기

근육을 키우기 위해서 많이 먹는 계란! 이 삶은 계란의 칼로리는 얼마나될까요? 달걀은 우리 주변에서 쉽고 저렴하게 구할 수 있는 식품입니다. 특히 다이어트와 근육량을 높이기 위해 식단 구성의 베이스가 되는 식품이기도 합니다. 계란을 완전식품이라고 불리기도 합니다. 가격을 따지면 지구상에서 가장 훌륭한 단백질원이라고 합니다. 세계 평균 1년에 한 사람당 약 9kg의 계란을 먹는다고 하고 우리나라는 약 11~12kg(2016년 기준)의 달걀을 먹는다고 합니다. 계란 하나의 평균 무게가 50g일때 우리나라이 1년에 먹는 계란의 양은 240개 정도 되겠네요. 3일에 2개 정도 먹는군요.

 

 

 

 

 

 

계란 영양소

계란은 수분 75%, 지방 11%, 단백질 11%, 탄수화물 1%로 구성되어 있으며 철분과 칼슘, 아연, 비타민 A/B/D가 풍부한 식품입니다.

 

흰자와 노른자

계란은 흰자와 노른자로 되어 있습니다. 흰자는 거의 단백질 덩어리로 철분, 칼슘, 비타민B2 등이 포함되어 있고, 노른자는 콜레스테롤을 포함한 나머지 영양소들이 노른자에 대부분 포함되어 있습니다. 그래서 계란의 80~90%의 칼로리는 노른자에 있다고 합니다.

 

계란 하나의 칼로리는 크기에 따라 좀 다르지만 약 80칼로리를 가지고 있습니다. 비율로 보면 흰자 20kcal, 노른자 60kcal의 열량을 차지하고 있습니다. 근육을 만들기 위해 단백질 덩어리인 흰자만 먹는데 건강을 위해서라면 대부분의 영양소를 차지하고 있는 노른자도 섭취하는게 좋겠죠. 콜레스테롤이 걱정된다고 하는 사람이 있는데, 노른자를 하루에 2~3개 이상 먹는다고 체내의 콜레스테롤 수치에 미치는 영향이 낮아서 별 문제 없다는 연구 결과도 나왔답니다. 노른자에 레시틴이라는 성분이 포함되어 있는데 이 레시틴은 자연계 최강의 유화제라고 합니다. 또 레시틴은 따로 추출해서 고급 화장품에 쓰이는 물질이기도 합니다. 

 

노른자 콜레스테롤

노른자는 먹은 콜레스테롤뿐만 아니라 고맙게도 체내의 콜레스테롤까지 일정 부분 같이 유화시켜 배출시켜버린다고 합니다. 노른자의 콜레스테롤 실험을 했는데, 실험에서 매일 계란을 3개씩 먹인 그룹과 매일 흰자만 3개씩 먹인 그룹, 그리고 일반적 식사를 한 그룹을 대조시켜본 결과 재미있게도 노른자까지 전부 먹인 그룹의 콜레스테롤 하락 수치가 제일 높았다고 합니다.

정리 : 계란 칼로리 = 80kcal (흰자 20kcal, 노른자 60kcal)

 

보통 일일 권장 칼로리

- 여성

20~40대 = 1,800kacl ~ 2,000kcal
50대 이상 = 1,700kcal ~ 1,900kacl

- 남성

20~40대 = 2,300kacl ~ 2,500kcal
50대 이상 = 2,100kcal ~ 2,300kacl